Fukuouji Akira 福王寺明

• ジャンル パン職人
• 生年月日
• 星座・血液型
• 出身・出身校
• 所属事務所 フーディーズ データバンク
• 仕事内容 セミナー、講演、料理講師、メニュー開発、執筆

• プロフィール：
  “地元では知らぬ人はいない人気店、「パン工房　風見鶏」のオーナーシェフ。
  製パンセミナーの講師としても活躍中。
  ＴＶチャンピオン「パン屋さん選手権」で準優勝。
  
  実績：
  アンデルセン勤務中に、パン技術研究所で製パンを学ぶ。
  路面店で1年間勤務した後、１９８５年に独立し、「パン工房風見鶏」をオープン。
  自身が開発した「ホシノ小麦粉種」を使った製パンセミナーの講師としても活躍中。
  業界内でも、斬新なアイデアと個性的・進歩的な新商品開発で高く評価されている。
  ●テレビ・ＴＶチャンピオン (テレビ東京）
  ●著書・天然酵母パンの技術教本（旭屋出版）2007年12月